Transformación para restaurantes – 5 tecnologías que ayudan a vender durante la cuarentena.
By Roberto Palomo
miércoles, Abr 15
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Tengo tres semanas de no visitar mi cafetería favorita, donde religiosamente sostenía reuniones de negocio los días martes, antes de ir a ver un partido de fútbol de mi hijo mayor y donde desayunaba los jueves mientras escribía. Tampoco he visitado el restaurante cubano al que llegaba caminando desde mi oficina todos los días viernes. Durante estas semanas he pensado mucho en ellos y en todos esos lugares que nos han dado sus mejores platos durante años y que ahora están probablemente extrañándonos. Para ellos, comparto algunas tecnologías e ideas que probablemente les puedan ayudar a nuestros queridos restaurantes locales a vender un poco más que son ideales de la transformación para restaurantes.

1. Detrack – App de Delivery propio

La mayor parte de restaurantes están dependiendo de apps de delivery de terceros, las cuales han funcionado, desde mi punto de vista, como preciados salvavidas temporales, parte de la transformación para restaurantes. Sin embargo, este volumen puede no ser suficiente y además, hay personas que prefieren llamar directamente. Estas soluciones, además, en el largo plazo, pueden no ser sostenibles. Si consideras montar tu propia red de reparto, recomendamos utilizar Detrack, un software con versión gratuita que permite rastrear en tiempo real a los mensajeros y obtener pruebas de entrega. Esta app de delivery la hemos utilizado por varios años en el control de nuestros equipos de soporte técnico en la región con muy buenos resultados. El software ideal de la transformación para restaurantes.

transformación para restaurantes: control de delivery

2. Tienda en línea directa – Menú digital

Vender directamente parece ya no ser opcional, es requerido. Esta semana está cumpliendo años uno de mis hijos y en lugar del clásico pastel, él desea donas. Por tanto, hemos llamado a uno de sus restaurantes favoritos para preguntar. La dueña, muy amablemente tomó el pedido y nos sugirió enviar una caja con materiales adicionales para que nosotros, en familia, podamos decorar las donas que mi hijo desea. Pago en efectivo contra-entrega.

Este tipo de cajas «interactivas» para cocinar en casa son grandes soluciones, usualmente de un ticket mayor y donde la venta directa es deseada. Igual sucederá con quienes se anoten con compras recurrentes. El pago de comisión directa por venta en línea, en el peor de los casos, rondará entre el 3% y el 7%, dependiendo de su banco o pasarela de pago.

Por otro lado, hay productos relacionados que también se pueden vender directamente. Mi cafetería favorita, por ejemplo, vende prensas francesas, café molido y tazas térmicas. Mi restaurante cubano favorito, podría venderme fácilmente su deliciosos aderezos.

Implementar una tienda en línea propia para restaurantes es rápido y no tan complejo. En Web-Informática crean tiendas en línea en 48 horas. Hay quienes ya han montado botones de cobro en Paypal o Stripe en USA.

transformación para restaurantes: venta directa

3. Email Marketing: Boletines electrónicos a clientes frecuentes

No te olvides de tus clientes de toda la vida, esos que hemos llenado incontables tarjetitas con sellos de tu programa de lealtad, esos que pedimos los plátanos fritos en un plato aparte (y que tus meseros ya lo saben), esos que llevamos a nuestros amigos a tu restaurante a celebrar nuestros cumpleaños. El envío de correos electrónicos directos a estos clientes abren las puertas para ventas directas, incluso de aquellas cosas que están en tu bodega. En USA, muchos están vendiendo sus vinos y otros licores por botella a su base de clientes frecuentes. Para manejo email marketing de restaurantes puedes usar MailChimp, ConstantContact o Aweber. El primero y el último tienen versiones gratuitas y son sumamente intuitivos todos. El segundo y tercero son ideales para hacer email marketing de restaurantes más formalmente.

4. Certificados de regalo

Vende ahora y entrega después. En estos días de aislamiento se complica salir a comprar regalos para familiares, clientes y amigos, pero para mí, como cliente, enviar una tarjeta de regalo virtual es una manera conveniente de estar presente y apoyar un negocio local.

La venta de certificados de regalo, además, lleva dinero ahora, cuando es necesario y da la oportunidad de esperar un poco a que las situaciones se normalicen. Muchos restaurantes en el mundo ya hacen esto.

Los certificados de regalos pueden venderse desde la tienda en línea propia, pero es una transacción tan sencilla que puedes incluso hacerlo con depósitos bancarios directos.

5. Clases de cocina en línea

Creo que hay pocas personas que en estos días no han tenido reuniones en Zoom por motivos laborales o sociales. Todos saben utilizar estas herramientas de video conferencias ahora. Un restaurante local, la semana pasada, montó una clase en línea para hablar sobre ciertos vinos. La clase era gratis, si comprabas los vinos. Una excelente idea que se convierte en una experiencia fácil de replicar e incluso en crear un club en línea. Utilizando estas herramientas, puede regalar clases en línea sobre el tipo de platillo que prepara para quienes le compran con frecuencia. Para esto puede utilizar Zoom, Skype, o similares. Casi todas tienen versiones gratuitas muy buenas.

clases de cocina en línea transformación para restaurantes

Espero que estas ideas y tecnologías funcionen y que pronto pueda volver a tener las experiencias en casa de cafecito borbón rojo o cerdo al mojo. Espero todos seamos participe de la transformación digital para restaurantes, pero especialmente, espero que pronto pasen estos momentos y podamos volver físicamente a encontrarnos. Éxitos!

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